総合厨房管理システム（タクト）

総合厨房管理システムの特徴

厨房運営に必要なデータをまとめて管理できる

「総合厨房管理システム」は、厨房各エリアの温湿度や庫内温度に加えて、食品芯温の収集、品質・衛生データ、食品受入・調理履歴など、厨房運営に必要なデータをまとめて管理できるHACCP対応システムです。

食材の受入から食事として提供するまでの温度と時間を管理できるため、施設における食品のトレーサビリティの確保に活用可能。また、食材の発注データや献立データを取り込むことで、栄養管理データベースとの連携も図れます。

外部への通報も可能

総合厨房管理システムは、複数拠点のデータを一括して管理するためのクラウドサービスではなく、1拠点のさまざまなデータを取り込んで、衛生管理や栄養管理の総合データベースとして使用するためのシステムです。施設内管理用PCを設置して、各データを管理・監視します。

異常を検知した際は管理用PCに警報を発する仕組みですが、外部出力装置を介することで中央監視室などに通報することも可能です。

総合厨房管理システムの仕様

編集チームまとめ

総合厨房管理システムは、厨房運営に必要なデータを収集しデータベースとして活用できるシステム。HACCPに対応しており、栄養データベースとの連携も可能です。

このサイトでは、手間なく導入でき、いつどこからでも監視できる無線×クラウド型タイプの温湿度管理システムを紹介しています。自社に合ったシステムを選ぶ際の参考にしてください。

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無線×クラウド型の
温湿度管理システム3選

総合厨房管理システムの価格

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総合厨房管理システムの導入事例

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総合厨房管理システムを扱うタクトについて

「私たちは、お客さまの夢を現実にします～We can make your dream come true～」というスローガンを掲げるタクトは、さまざまな生産設備の制御・監視・情報処理システムの設計・開発を行う会社。

HACCP対応の総合厨房管理システム、FAモニタリングシステムをはじめとした生産制御関連、メールによる議事録共有システムといったOA系システム、TCP/IPコンバーターやオリジナルPCなどのハード開発を手掛けています。

タクトの会社情報